En 1856 le conseil municipal et confie son réaménagement au paysagiste L-B Fischer qui crée un parc à l'anglaise avec ses pelouses, ses allées sinueuses et sa pièce d'eau parsemée d'îles. Des passerelles (de Fischer et Escarpit) sont installées de la largeur des crinolines. Buguet refait la terrasse et implante un bassin, les grilles du jardin sont refondues. Des statues sont placées sur l'esplanade de Buguet : Diane (Gabies), Jeunesse et Chimère (Granet), Maxime Lalanne (un aquafortiste bordelais), Rosa Bonheur (peintre animalier) par Gaston Veuvenot Leroux et de nombreuses statues sont présentes dans le jardin (Fernand-Lafargue, Ulysse Gayon, Alexis Millardet, Carle Vernet : tous défenseurs de la vigne).
L'herboratum, les serres tropicales disparues viennent compléter cet ensemble. Le jardin botanique de Bordeaux y déménage en 1858.
Au bout de la terrasse se trouve l'hôtel de Lisleferme de l'architecte Bonfin. Il abrite l'actuel muséum d'histoire naturelle de Bordeaux.
La volonté de Tourny est de réunir la ville aux faubourgs Saint-Seurin et des Chartrons.
En 1970 sont reprises les grilles du cours de Verdun (7 500 feuilles d'or furent nécessaires aux artisans Bernard, Blot et Lorette).