| acide nicotinique | |
|---|---|
| Général | |
| Synonymes | niacine acide nicotinique |
| N CAS | 59-67-6 |
| N EINECS | 200-441-0 |
| Code ATC | C04AC01, C10AD02 |
| PubChem | 938 |
| N E | E375 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C6H5NO2 |
| Masse molaire | 123,1094 ± 0,0059 g·mol |
| pKa | 4.75 à 25 °C |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 236,6 °C |
| Solubilité | 8,6 g·l (eau, 0 °C), 24,7 g·l (eau, 38 °C), 97,6 g·l (eau, 100 °C), 5,7 g·l (éthanol 96%, 0 °C), 76,0 g·l (éthanol 96%, 78 °C), 63,0 g·l (méthanol, 0 °C), 345,0 g·l (méthanol, 62 °C) |
| Masse volumique | 1,473 g·cm |
| Écotoxicologie | |
| DL | 3 720 mg·kg souris oral 5 000 mg·kg souris i.v. 3 500 mg·kg souris s.c. 358 mg·kg souris i.p. |
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. | |
La vitamine B3 (C6H5NO2) est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules : la niacine (acide nicotinique) et son amide la nicotinamide, parfois appelée niacinamide. Elle est aussi appelée vitamine PP pour pellagra preventive car une carence en cette vitamine est responsable de la pellagre.
La vitamine B3, précurseur du NAD (nicotinamide adénine dinucléotide) et du NADP (nicotinamide adénine dinucléotide phosphate), est nécessaire au métabolisme des glucides, lipides et protéines.
La vitamine B3 se retrouve principalement dans le lait, les légumes feuillus et les œufs.