Bêta-pinène

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Introduction

β-pinène
Structure du (+)-β-pinène
Général
Nom IUPAC
N CAS127-91-3
N EINECS204-872-5
FEMA2903
ApparenceLiquide incolore
Propriétés chimiques
Formule bruteC10H16
Masse molaire136,234 ± 0,0091 g·mol
Propriétés physiques
Solubilitéinsoluble dans l'eau.

Soluble dans l'éthanol.
Thermochimie
Cp
Précautions
SIMDUT
Produit non classifié
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le bêta-pinène (β-pinène) est un monoterpène bicyclique. il a pour isomère l'alpha-pinène. Il est connu pour ses propriétés antiseptique.

Il est présent dans de nombreuses plantes, comme le romarin, le persil, le basilic, le Achillée millefeuille, la rose et l'essence de térébenthine.

Chimie

Le β-pinène est chiral, il se présente sous la forme de deux énantiomères. Le bêta-pinène est un liquide incolore, soluble dans l'éthanol et insoluble dans l'eau. Son odeur est caractéristique de l'odeur du sapin.