Renflement de la partie basse du tronc ou des racines (ou des 2) constituant un organe de stockage d'eau pour la plante.
Les plantes à caudex se divisent en 2 formes principales :
- Les caudiciformes, qui ont un aspect ressemblant a un galet, une forme ronde, aplatie. exemples : Adenia, Adenium obesum, Dolichos, Kedrostis, Raphionacme, Talinium.
- Les pachycaules, qui ont un aspect de bouteille. exemples : baobab, Dorstenia gigas, Jatropha, Pachira aquatica, Pachypodium.
On compte aussi des formes très contournées, comme les Monsonia.