La loi de Jurin donne la hauteur à laquelle un liquide monte dans un tube capillaire.
Cette loi s'exprime par :
où
- h est la hauteur du liquide ;
- γ est la tension superficielle du liquide ;
- θ est l'angle de raccordement entre le liquide et la paroi du tube ;
- ρ est la masse volumique du liquide ;
- r est le rayon du tube ;
- g est l'accélération de la pesanteur.
Les conditions de validité sont les suivantes : il faut que le diamètre du tube soit petit devant la longueur capillaire, qui vaut typiquement deux millimètres pour de l'eau à la température et pression ambiante. Si le tube est tenu oblique alors la loi de Jurin donne la hauteur verticale (pas la hauteur mesurée le long du tube).