Le genre botaniqueCentaurea (les centaurées, à ne pas confondre avec les espèces du genre Centaurium, de la famille des Gentianacées) regroupe de nombreuses plantes de la famille des Astéracées (ou Composées), assez proches des chardons et des cirses, mais qui s'en distinguent notamment par leurs feuilles non épineuses.
Caractéristiques du genre
Centaurée jacée
Centaurée jacée
Les centaurées sont des plantes herbacées annuelles, bisannuelles ou vivaces, à feuilles alternes. Comme pour toutes les composées, les fleurs, ou fleurons, sont disposées en capitule, entourées d'un involucre de bractées. Dans le cas des centaurées, les fleurs sont toutes tubulées, celles de la périphérie (souvent stériles) s'ouvrant largement en cinq lobes. Leur couleur varie le plus souvent entre le rose, le pourpre et le violet, mais il existe aussi quelques espèces à fleurs jaunes. L'involucre est composé de bractées inégales sur plusieurs rangs, à la manière des artichauts. Ces bractées peuvent être ciliées (cas le plus fréquent) ou épineuses. Leur observation est essentielle pour déterminer les espèces. Les fruits sont des akènes portant une aigrette assez courte, notamment pour les fruits du centre.
Principales espèces
Centaurea acaulis L.
Centaurea algeriensis Coss. & Durieu
Centaurea alpestris Hegetschw.
Centaurea alpina L.
Centaurea aplolepa Moretti
Centaurea aspera L., Centaurée rude
Centaurea bracteata Scop.
Centaurea calcitrapa L.
Centaurea centorum L., Grande centaurée
Centaurea cineraria L.
Centaurea corymbosa Pourr.
Centaurea cyanus L., Bleuet des champs
Centaurea debeauxii Godr. & Gren.
Centaurea decipiens Thuill.
Centaurea depressa M. Bieb.
Centaurea diffusa Lam.
Centaurea diluta Aiton
Centaurea dracunculifolia Dufour
Centaurea glaberrima Tausch
Centaurea hanryi Jord.
Centaurea horrida Bad(it)
Centaurea hyalolepis Boiss.
Centaurea iberica Trevir. ex Spreng.
Centaurea jacea L. , Centaurée Jacée
Centaurea jordaniana Godr. & Gren.
Centaurea lecophaea Jord.
Centaurea macrocephala Puschk. ex Willd., Centaurée à grosse tête
Centaurea maculosa Lam.
Centaurea melitensis L.
Centaurea meryonis DC
Centaurea microptilon Godr. & Gren.
Centaurea mollis Waldst. & Kit.
Centaurea montana L., Bleuet des montagnes
Centaurea napifolia L.
Centaurea nemoralis Jord.
Centaurea nicaeensis All.
Centaurea nigra L.
Centaurea nigrescens Willd., Centaurée noirâtre
Centaurea orientalis L.
Centaurea paniculata L.
Centaurea pannonica (Heuff) Simonk.
Centaurea pectinata L.
Centaurea phrygia L.
Centaurea pseudophrygia Meyer
Centaurea pullata L.
Centaurea ragusina L.
Centaurea rhaetica Moritzi
Centaurea salicifolia M.Bieb ex Willd.
Centaurea scabiosa L., Centaurée scabieuse
Centaurea Simplicaulis, centaurée à feuilles simples