Chlorella - Définition

Introduction

Chlorella est un genre d'algue verte unicellulaire d'eau douce, les chlorelles. Il fut découvert en 1890 par un microbiologiste hollandais Martinus Willem Beijerinck. Elle se distingue des autres végétaux par une exceptionnelle concentration en chlorophylle.

Utilisations

Alimentation

L'intérêt pour la chlorelle comme aliment a commencé à la fin des années quarante, époque à laquelle on craignait que la surpopulation ne mène à une crise alimentaire mondiale. De nombreuses recherches furent alors entreprises par des institutions aux États-Unis. Sa haute teneur en protéines la rendait potentiellement très intéressante. Elle contient en outre de nombreuses vitamines et acides gras essentiels. Tous ces espoirs furent finalement déçus, la chlorelle s'avérant très onéreuse à produire. La révolution verte ayant été la solution aux problèmes de production alimentaire, elle perdit de son intérêt, et n'est plus aujourd'hui qu'un complément alimentaire vendu en magasin diététique.

Thérapeutique

Propriétés verifiées

• antitumoral (souris).

• hypotenseur (rats, humains).

• détoxifiant (dioxine, humains, animaux)

• Hypocholestérolémiant (humains)

• immunostimulant (humains)

• protecteur contre les effets des rayonnements ionisants (souris)
• vulnéraire (humains)

Propriétés non vérifiées

• dépuratif, chélateur des métaux lourds, hépatoprotecteur, protecteur des voies digestives.

• La chlorophylle serait responsable de son action purifiante, elle se trouve dans la chlorelle à une dose de plus de 4 %.
• le CGF, ou facteur de croissance de la chlorelle (Chlorella growth factor), un élément du noyau cellulaire, riche en acides nucléiques, serait un puissant tonifiant du métabolisme et de la croissance cellulaires.
• La membrane cellulaire, non digérée par le tube digestif humain dépourvu des enzymes nécessaires à la dégradation de la cellulose, fixerait les métaux lourds et les toxines et en accélèrerait l’élimination par les voies naturelles.^{[réf. souhaitée]}

Précautions

Des analyses faites en laboratoire (2007, Medizinisches Labor Bremen) ont toutefois montré que des chlorelles du commerce pouvaient être fortement contaminées par de l'aluminium (5260µg/kg et 10300µg/kg sur un autre lot), de l'étain (610µg/kg et <25µg/kg), de l'arsenic (20µg/kg et 85µg/kg), du plomb (100µg/kg et 400µg/kg) et dans une moindre mesure du cadmium (<25µg/kg dans les deux cas) et du mercure (<2µg/kg et 5,6µg/kg). Il convient donc de s'assurer du sérieux de son fournisseur.

Liste d'espèces

• Chlorella conductrix (Brandt) Beijerinck
• Chlorella luteoviridis Chodat, 1912
• Chlorella marina
• Chlorella miniata (Naegeli) Oltmanns, 1904
• Chlorella minutissima Fott et Novakova
• Chlorella ovalis
• Chlorella parasitica (Brandt) Beijerinck
• Chlorella protothecoides Kruger, 1894
• Chlorella pyrenoidosa Chick
• Chlorella saccharophila (Krug.) Migula
• Chlorella salina
• Chlorella sorokiniana Shihira et Krauss, 1965
• Chlorella variegata Beijerinck, 1890
• Chlorella vulgaris Beijerinck, 1890
• Chlorella xanthella Beijernick
• Chlorella zopfingiensis Donz, 1934