Huile de lin - Définition
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Composition
La composition en acides gras des triglycérides de l'huile de lin est la suivante:
- acide α-linolénique: 45 - 70%
- acide linoléique : 12 - 24%
- acide oléique: 10 - 21 %
- acides gras saturés : 6 - 18%
L'analyse nutritionnelle, pour 5 ml d'une huile de lin alimentaire typique (), est la suivante:
| Énergie | Protéines | Lipides | Glucides | |
| 42 Cal 176 kJ | 0 g | 4,7 g dont Acides gras
| 0 g |
