La plupart des éditions de Windows Server 2008 sont disponibles en version x86-64 (64-bit) et x86 (32-bit). Windows Server 2008 pour les systèmes Itanium est compatible avec les processeurs de type IA-64. La version IA-64 est optimisée pour les environnements à charge élevée tels que les serveurs de bases de données et les applications Line of Business (LOB). En revanche celle-ci n'est pas optimisée pour être utilisée en tant que serveur de fichiers ou serveur de médias. Microsoft a annoncé que Windows Server 2008 sera le dernier système d'exploitation serveur disponible en version 32-bit. Windows Server 2008 est disponible dans les versions listées ci-dessous, à l'instar de Windows Server 2003 :
La version Server Core est disponible en édition Standard, Enterprise et Datacenter. Elle n'est pas disponible en édition Web ou Itanium. Il est important de relever que l'édition Core Server consiste en un rôle supporté par certaines éditions, et non pas une édition distincte.