Tamworth (race porcine) - Définition
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Description
Le tamworth a un long corps étroit et une tête allongée . Les oreilles sont dressées et pointues, tandis que la tête et le groin ont des dessins plus rectilignes. La couleur varie du rouge doré à un profond rouge foncé, sans aucune tache. Autrefois, les couleurs de la race étaient le rouge et le noir mais les éleveurs sélectionnèrent les animaux de telle façon que la coloration noire disparut. Le corps du cochon est densément couvert de longues soies droites.
Le tamworth est considéré comme une race porcine de taille moyenne. Les verrats pèsent entre 250 et 370 kg à maturité, et les truies entre 200 et 300 kg. Les adultes mesurent de 100 à 140 cm de long pour une hauteur au garrot variant entre 50 et 65 cm. Ce cochon a une nuque longue et un dos étroit. Elle se caractérise par de très bon pieds et un squelette solide.
Diffusion
Les effectifs de ce cochon ont fortement chuté au cours du XXe siècle, et il est aujourd’hui considéré comme menacé aux États-Unis et vulnérable au Royaume-Uni par le Rare Breeds Survival Trust. On compte actuellement 1 000 truies aux États-Unis, 340 au Royaume-Uni, 254 au Canada, 55 en Australie et 20 en Nouvelle-Zélande.
Sélection
Au cours du XXe siècle, des tentatives de sélection ont été faites pour orienter cette race vers la production de viande dans des systèmes classiques, mais en vain. En effet, elle a montré de faibles possibilité à augmenter son volume musculaire, et les quelques avancées dans ce sens ont été suivis d'une forte augmentation de la teneur en gras.
Aujourd'hui, la race est assez distante génétiquement des truies modernes utilisées en élevage industriel. Les associations d’éleveurs de chacun des pays dans lesquels on le rencontre font des efforts pour sauvegarder la race, en tenant des enregistrements les plus précis possibles et veillant à conserver une certaine variabilité génétique.
