Introduction
| Bazadaise |  |
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| Espèce | Vache (Bos taurus) |
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| Région d’origine | |
| Région | Sud-ouest de la France |
| Caractéristiques | |
| Taille | Grande |
| Robe | Unie grise |
| Autre | |
| Diffusion | Régionale |
| Utilisation | Bouchère |
La bazadaise est une race bovine française. Elle est originaire du sud de la Gironde. Elle tire son nom de Bazas.
Selon les sources, elle pourrait avoir plusieurs origines. Son appartenance au rameau blond et rouge est accréditée par sa morphologie musclée d'ancienne vache de trait reconvertie en race bouchère. Les muqueuses claires (muffle, tour des yeux) sont aussi un signe de parenté avec la blonde d'Aquitaine ou la limousine, comme son cornage court en croissant. Elle pourrait aussi appartenir au rameau grise des steppes. Sa couleur grise et la proximité géographique avec la Gasconne plaident pour cette thèse. Probablement s'agit-il d'un métissage très ancien entre les deux origines.
Le Herd Book de la race bazadaise fut créé en 1896 par Marcel Courregelongue, sénateur maire de Bazas.
Elle était autrefois utilisée pour le débardage du bois dans la forêt des Landes. Son fumier servait à enrichir les vignes du sud du département. La mécanisation a failli avoir raison d'elle dans les années d'après-guerre, mais sa musculature d'animal de trait lui a permis de réussir une reconversion comme race bouchère. Les effectifs en 2004 étaient de près de 8000 animaux dont 2500 vaches inscrites et une centaine de taureaux. Elle est même sortie de sa zone d'origine, et on la trouve sur les pentes pyrénéennes où la richesse des alpages ajoute encore de la saveur à ses produits.
