Errezil est une municipalité fondamentalement agricole, bien que la population présente une occupation répartie de manière homogène entre les différents secteurs. Ceci est dû à l'implantation de quelques établissements industriels dans la municipalité et à laquelle une bonne partie de la population, bien qu'elle réside à Errezil, fait travailler les villages proches, sur l'industrie ou les services, en se déplaçant principalement vers la zone d'Azpeitia ou dans une moindre mesure à la comarque de Tolosaldea.
Errezil est une municipalité de tradition agricole. L'agriculture et le bétail ont été ses principales activités économiques le long de son histoire. Des cultures traditionnelles sont le blé, le maïs ou le navet. Le bétail était aussi une importante activité avec des cheptels bovins et ovins principalement.
Le XX siècle a vu un déclin continu des activités agricole (élevage) à Errezil qui sont allées de paires avec une diminution continue de la population. Toutefois l'activité primaire, centrée sur des exploitations de type familial, des fermes constituent la principale activité économique de la municipalité jusqu'à pratiquement de nos jours. Les caractéristiques particulières du milieu rural basque font qu'actuellement la pratique la plus habituelle est le partage du travail dans d'autres secteurs économiques avec le travail à temps partiel dans les fermes, qui devient une source complémentaire de ressources.
En 1996, 35% de la population active était encore consacré exclusivement aux activités agricoles et d'élevage, mais durant à peine 5 années ce pourcentage a été réduit à 18% (2001) avec un déclin générationnel. Cela n'empêche pas que la plupart des exploitations familiales continuent, gérées par ses propriétaires maintenant retraités ou bien comme activité économique à temps partiel. On a recensé quelque 150 exploitations agricoles à Errezil et on calcule que quelque 350 personnes du peuple travaillent à temps complet ou partiel dans ces dernières, plus de la moitié de la population municipale. En tout cas, Errezil présente des taux de travail dédié à l'agriculture parmi les plus importants de la moyenne basque.
L'industrie est peu développée à Errezil, il y a environ douze entreprises industrielles, parmi lesquelles « Domusa » (Chauffage), une coopérative consacrée à la fabrication de chaudières de chauffage et qui compte un personnel de 120 travailleurs.
Il est habituel que les habitants de Errezil se déplacent vers des municipalités voisines pour travailler.
Les services sont peu développés, en marge d'une douzaine de bars et restaurants.
