Introduction
| Mouflon occidental | |
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| Classification | |
| Règne | Animalia |
| Embranchement | Chordata |
| Classe | Mammalia |
| Infra-classe | Eutheria |
| Cohorte | Laurasiatheria |
| Ordre | Cetartiodactyla |
| Famille | Bovidae |
| Sous-famille | Caprinae |
| Genre | Ovis |
| Espèce | Ovis aries |
| Nom binominal | |
| Ovis orientalis S.G.Gmelin, 1774 | |
Ovis orientalis, parfois appelé Ovis gmelini, est le mouflon du sud-ouest eurasiatique (Méditerranée et Moyen-Orient). C'est la forme sauvage occidentale de l'espèce domestique Ovis aries. Sa domestication, il y a 10 à 11 000 ans, a marqué le début de la révolution néolithique, élevant l'humain du statut de prédateur au rang d'éleveur, donc de producteur.
La génétique montre que le mouton domestique dérive de deux sous-espèces de ce mouflon. Ces deux lignées ont divergé il y a 1.5 million d'années. Il y aurait ainsi eu deux foyers de domestication distincts. Par un curieux retournement de situation, les mouflons insulaires de Méditerranée comme le mouflon corse ou le mouflon cypriote, seraient en fait des moutons primitifs apportés il y a 8 000 ans par des éleveurs puis retournés à l'état sauvage (phénomène de marronnage).