Pleuronectiformes

Pleuronectiformes
Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Chordata
Sous-embr.	Vertebrata
Super-classe	Osteichthyes
Classe	Actinopterygii
Sous-classe	Neopterygii
Infra-classe	Teleostei
Super-ordre	Acanthopterygii
Ordre
Pleuronectiformes — auteur incomplet —, date à préciser
Références
ITIS : 172707 (en)

Les Pleuronectiformes (également appelés Heterosomata, signifiant "aux côtés dissemblables") ou poissons plats forment un ordre de poissons à nageoires rayonnées. Les plies, les soles, les flets, les flétans, cardeaux, limandes, turbots, les carlottins, barbues, les cardines sont, sauf exceptions, des poissons de ce groupe.

Selon ITIS:

• sous-ordre Pleuronectoidei
• famille Achiridae
• famille Achiropsettidae
• famille Bothidae
• famille Citharidae
• famille Cynoglossidae
• famille Paralichthodidae (non reconnu par Fishbase, qui l'incorpore dans Pleuronectidae)
• famille Paralichthyidae
• famille Pleuronectidae
• famille Poecilopsettidae (non reconnu par Fishbase, qui l'incorpore dans Pleuronectidae)
• famille Rhombosoleidae (non reconnu par Fishbase, qui l'incorpore dans Pleuronectidae)
• famille Samaridae
• famille Scophthalmidae
• famille Soleidae
• sous-ordre Psettodoidei
• famille Psettodidae

Selon FishBase:

• famille Achiridae
• famille Achiropsettidae
• famille Bothidae
• famille Citharidae
• famille Cynoglossidae
• famille Paralichthyidae
• famille Pleuronectidae
• famille Psettodidae
• famille Samaridae
• famille Scophthalmidae
• famille Soleidae

Ces poissons sont proches des Perciformes, mais leurs nageoires dorsales et anales sont continues et bien développées. Au stade de juvéniles, ils adoptent la nage d’un côté, entraînant une grande asymétrie physiologique fort adaptée pour les fonds marins. Ils deviennent sénestres ou dextres, selon le côté qui voit la lumière, côté sur lequel vient migrer l’autre œil laissant le côté inférieur aveugle. Leur bouche mange ainsi horizontalement et les yeux, ressortis et indépendants, offrent un large champ de vision. La structure nerveuse et musculaire s’en trouve fort changée, spécialement dans le crâne, le côté aveugle étant moins développé que le côté oculaire (côté pigmenté).

• Les espèces de cette région ont un côté déterminé, quoiqu’il puisse y avoir des exceptions au sein d’une même espèce… On trouve ici 3 Bothidae (cardeaux), qui sont sénestres, et 7 Pleuronectidae (plies, flétans), qui sont dextres.

• Côté gauche oculaire et pigmenté: Bothidae

• Corps haut et mince, profil quasi circulaire. Les 10 premiers rayons dorsaux sont ramifiés, dépourvus de membrane, tel une frange. Un peu en symétrie, la nageoire pelvienne gauche est très large à la base et se confond presque avec la nageoire anale: Turbot de sable – Scophtalmus aquosus - Windowpane

• Corps plus long que haut, rayons antérieurs dorsaux pas en frange et nageoires pelviennes distinctes et à base étroite.: Genre Paralichthys

• Petits yeux, orbites séparés environ d’un diamètre de pupille; de 16 à 24 branchiostèges sur l’arc extérieur; taches noires de différentes grandeurs sur le côté pigmenté: Cardeau d’été – Paralichthys dentatus – Summer flounder. https://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_summer_flounder-f.htm.

• Grands yeux, séparés par beaucoup moins qu’un diamètre d’œil; 9 à 13 branchiostèges sur l’arc extérieur; côté pigmenté ne portant que 4 taches noires bien visibles: Cardeau à quatre ocelles – Paralichthys oblongus – Fourspot flounder

• Côté droit oculaire et pigmenté: Pleuronectidae

• Bouche grande, maxillaire se prolongeant jusqu’au milieu de l’œil ou au-delà; dents bien développées.

• Nageoire caudale nettement arrondie, ligne latérale droite mais légèrement arquée en haut des nageoires pectorales; de 75 à 96 rayons à la nageoire dorsale; corps brun rougeâtre: Plie canadienne - Hippoglossoides platessoides – American plaice. https://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_american_plaice-f.htm

• Nageoire caudale légèrement échancrée, non arrondie; bouts de la nageoire caudale angulaires; de 98 à 105 rayons à la nageoire dorsale; corps non rougeâtre.

• Ligne latérale arquée au-dessus de la nageoire pectorale; corps tacheté d’un brun foncé tirant sur l’olive, dessous nettement blanc: Flétan - Hippoglossus hippoglossus – Halibut

• Ligne latérale droite puis légèrement infléchie au-dessus de la pectorale; environ 100 rayons à la dorsale; corps brun grisâtre, dessous non blanc, mais plutôt crème: Flétan du Groenland (turbot) – Reinhardtius hippoglossoides – Greenland Halibut. https://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_greenland_halibut-f.htm

• Bouche petite, maxillaire se prolongeant juste sous le devant de l’œil.

• Ligne latérale nettement arquée au-dessus de la pectorale; précède l’anale une courte épine dirigée vers l’avant; corps ordinairement tacheté: Limande à queue jaune – Limanda ferruginea – Yellowtail Flounder. https://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_yellowtail_flounder-f.htm

• Ligne latérale plus ou moins droite.

• Côté aveugle de la tête portant des dépressions circulaires ; extrémité de la nageoire pectorale droite et nettement pigmentée de noir (à voir sur les spécimens de plus de 5 pouces) ; plus de 100 rayons à la nageoire dorsale: Plie grise – Glyptocephalus cynoglossus – Witch Flounder. https://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_witch_flounder-f.htm

• Côté aveugle sans dépressions; nageoires pectorales sans pigment noir; mons de 75 rayons à la dorsale.

• Peau nue entre les 2 yeux ; de 55 à 58 rayons à la dorsale ; couleur allant du brun à presque noir: Plie lisse – Liopsetta Putnami – Smooth flounder

• Peau écailleuse entre les yeux, de 65 à 75 rayons à la dorsale ; couleur allant ordinairement du brun au noir avec mouchetures: Plie rouge – Pseudopleuronectes americanus – Winter flounder https://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_winter_flounder-f.htm