Benzoïne - Définition
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| Benzoïne | |
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| Général | |
| Nom IUPAC | |
| No CAS | |
| No EINECS | |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | poudre cristalline blanche à jaunâtre, odeur aromatique |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C14H12O2 |
| Masse molaire | 212,2439 ± 0,0126 g·mol-1 |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 132 à 134 °C |
| T° ébullition | 344 °C |
| Solubilité | 0,3 g·l-1 (eau, 25 °C) |
| Masse volumique | 1,3 g·cm-3 à 20 °C |
| T° d’auto-inflammation | 182 °C |
| Point d’éclair | 182 °C |
| Pression de vapeur saturante | 1,3 mbar à 136 °C |
| Précautions | |
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1 2 0 | |
| Écotoxicologie | |
| DL | > 3 g·kg-1 (souris, oral) |
| LogP | 2,13 |
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La benzoïne est un composé organique de la classe des acyloïnes. Elle consiste en un point éthylène substitué par deux groupes phényle et possédant une fonction alcool en alpha d'une fonction cétone. Elle se présente sous la forme d'un poudre cristalline, blanche à jaunâtre, avec une légère odeur de camphre. La benzoïne est synthétisée à partir du benzaldéhyde par une condensation benzoïnique.
