Benzaldéhyde - Définition et Explications
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Introduction
| Benzaldéhyde | |||
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| Général | |||
| Nom IUPAC | |||
| Synonymes | phenylmethanal Benzenecarboxaldehyde Benzene carbaldehyde Amandol | ||
| No CAS | |||
| No EINECS | |||
| FEMA | |||
| SMILES | |||
| Apparence | liquide (La phase liquide est un état de la matière. Sous cette forme, la matière est...) incolore à jaune (Il existe (au minimum) cinq définitions du jaune qui désignent à peu près la même...) visqueux, d'odeur caractéristique. | ||
| Propriétés chimiques | |||
| Formule brute | C7H6O | ||
| Masse (Le terme masse est utilisé pour désigner deux grandeurs attachées à un...) molaire | 106,1219 ± 0,0063 g·mol-1 | ||
| Moment dipolaire | 2,77 D | ||
| Diamètre (Dans un cercle ou une sphère, le diamètre est un segment de droite passant par le centre...) moléculaire | 0,607 nm | ||
| Propriétés physiques | |||
| T° fusion (En physique et en métallurgie, la fusion est le passage d'un corps de l'état solide vers l'état...) | -26 °C | ||
| T° ébullition (L’ébullition est la formation de bulles lors d’un changement violent d’un corps...) | 179 °C | ||
| Solubilité | légèrement soluble dans l'eau (L’eau est un composé chimique ubiquitaire sur la Terre, essentiel pour tous les...) (04 % à 25 °C) éthanol,éther,acétone (L'acétone en chimie, (nom officiel IUPAC propanone, aussi connue sous les noms de...),benzène (Le benzène est un hydrocarbure aromatique monocyclique, de formule C6H6, également...) | ||
| Masse volumique (La masse volumique est une grandeur physique qui caractérise la masse d'un matériau par...) | vapeur () 3,66 liquide 1,046 (20 °C) | ||
| T° d’auto-inflammation | 190 °C | ||
| Point (Graphie) d’éclair | 62 °C | ||
| Limites d’explosivité dans l’air | 1,4–13,5 %vol | ||
| Pression de vapeur saturante (La pression de vapeur saturante ou tension de vapeur est la pression à laquelle la phase gazeuse...) | à 26 °C : 130 Pa | ||
| Viscosité dynamique (Le mot dynamique est souvent employé désigner ou qualifier ce qui est relatif au mouvement. Il...) | 1,4 cP (25 °C) | ||
| Point critique | 45,4 bar, 421,65 °C | ||
| Thermochimie | |||
| Cp | |||
| Propriétés optiques | |||
| Indice de réfraction (L'indice de réfraction provient du phénomène de réfraction qui désigne le changement de...) |  1,5437 | ||
| Précautions | |||
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| Phrases R : 22, | |||
| Phrases S : (2), 24, | |||
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 Attention | |||
| Écotoxicologie | |||
| LogP | 1,48 | ||
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Faisant suite aux travaux fondateurs, mais incomplets, de Pierre Robiquet et Antoine Boutron Charlard sur l'amygdaline, qu'ils avaient obtenue , en 1830, des amandes amères le fruit (En botanique, le fruit est l'organe végétal protégeant la graine....) du Prunus (Le genre Prunus regroupe plus de 200 espèces d'arbres et arbustes de la famille des...) dulcis, sans pouvoir interpréter complètement (Le complètement ou complètement automatique, ou encore par anglicisme complétion ou...) leurs résultats d'analyse , deux autres chimistes français, Friedrich Wöhler et Justus Liebig analysent à leur tour dans les mois (Le mois (Du lat. mensis «mois», et anciennement au plur. «menstrues») est une période de temps...) qui suivirent, en 1832, l'essence d'amandes amères dans laquelle ils trouvent du benzaldéhyde (Faisant suite aux travaux fondateurs, mais incomplets, de Pierre Robiquet et Antoine Boutron...) C7H6O. En isolant (Un isolant est un matériau qui permet d'empêcher les échanges d'énergie entre deux systèmes....) le composé et en le faisant réagir, ils se rendent compte qu'un groupement, qu'ils nomment radical benzoyle C7H5O, reste inchangé.
Le benzaldéhyde est un liquide incolore à odeur d’amande amère, c'est l'aldéhyde aromatique le plus simple. Une molécule (Une molécule est un assemblage chimique électriquement neutre d'au moins deux atomes, qui...) proche du benzaldéhyde, le phényléthanal sent la jacinthe et on l’utilise en parfumerie sous le nom de hyacinthine. On utilise le benzaldéhyde dans le kirsch fantaisie (note de noyau), la colle (Une colle ou la glu est un produit de nature liquide ou gélatineuse servant à lier des...) blanche et le traitement des vins. Il est présent dans les pêches, le raisin, les fraises et les framboises et est responsable de l'odeur des airelles.