Introduction
| Gomme tara | |
|---|---|
| Général | |
| N CAS | 39300-88-4 |
| N EINECS | 254-409-6 |
| N E | E417 |
| Apparence | poudre blanc cassé |
| Propriétés physiques | |
| Solubilité | <1 mg·ml (DMSO, 17 °C); <1 mg·ml (éthanol 95%, 17 °C); <1 mg·ml (acétone, 17 °C) |
| Écotoxicologie | |
| DL | > 630 mg·kg (souris, oral) |
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. | |
La gomme tara est extraite du Caesalpinia spinosa.
La gomme tara, aussi appelé caroube du pérou, est extraite de la graine du Caesalpinia spinosa (Fam. Leguminosae), un arbre d’Amérique du Sud.