Brassica - Définition
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Distribution
Ce genre est originaire de l'Ancien monde : Europe (sauf les régions arctiques), Afrique du Nord, Asie occidentale et sous-continent indien.
Le genre Brassica comprend une cinquantaine d'espèces et de nombreuses sous-espèces et variétés. Quatre espèces sont principalement cultivées et jouent un rôle important dans l'alimentation humaine :
- Brassica oleracea, les divers choux,
- Brassica napus, le colza, le rutabaga,
- Brassica rapa, le navet, la navette et le chou chinois,
- Brassica nigra, la moutarde noire.
