La famille des Hydrocharitacées (du latin « hydro » eau, et du grec « charis » grâce, beauté), comprend une centaine d'espèces réparties en une vingtaine de genres.
Trois de ces genres, Enhalus, Halophila et Thalassia, sont exclusivement marins et comptent une vingtaine d'espèces.
Dans les eaux douces continentales, on peut citer, en France, la grenouillette plante flottante du genre Hydrocharis et l'élodée du Canada plante submergée du genre Elodea. Ce sont des plantes vivant dans les eaux calmes des bords de rives.
L'histoire de l'élodée du Canada en Europe est particulière : c'est une plante entièrement submergée qui, originaire d'Amérique du Nord, a été importée au début du XIXesiècle. Cassante, elle s'est reproduite par bouturage naturel à une telle vitesse qu'elle a envahi les cours d'eau européens. Plante dioïque, on ne connaît en Europe que des pieds femelles à la floraison extrêmement rare ; il n'y a donc pas de reproduction sexuée dans le cas de l'élodée et beaucoup d'individus sont en fait des clones.