Sucralose - Définition
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Utilisations
Le sucralose peut être utilisé dans des denrées alimentaire comme édulcorant intense devant être cuites au four ou dans des denrées à longue durée de conservation (E955).
L’adjonction de sucralose est autorisée depuis 2004, dans l’Union européenne, dans les produits suivants (liste non exhaustive) :
- Boissons alcoolisées ou non
- Desserts et produits similaires
- Confiseries
- Moutarde
Aux États-Unis, l'utilisation du sucralose est autorisée dans tous les aliments en respectant les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et les sucrettes.
