Thréonine - Définition
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Introduction
| Thréonine | |
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| Général | |
| Nom IUPAC | |
| Synonymes | T, Thr |
| No CAS | (racémique) L ou S(–) D ou R |
| No EINECS | L-Thréonine D-Thréonine L(+)-allo D(–)-allo |
| DrugBank | |
| PubChem | |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | poudre |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C4H9NO3 |
| Masse molaire | 119,1192 ± 0,0049 g·mol-1 |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 256 °C (décomposition) |
| Solubilité | 90 g·l-1 (20 °C) |
| Propriétés biochimiques | |
| Acide aminé essentiel | oui |
| Précautions | |
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| Phrases S : 24/25, | |
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| Thréonine (d-) : Produit non contrôlé Thréonine (l-) : Produit non contrôlé | |
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La L-thréonine (Thr ou T) est un acide-α-aminé en C4, homologue hydroxylé de la valine. Acide aminé polaire. La thréonine possède, comme l'isoleucine, deux carbones asymétriques, mais un seul stéréoisomère est naturel. La chaîne latérale de la thréonine porte une fonction alcool, propriété partagée avec la sérine et la tyrosine. Ceci permet en particulier à la thréonine de pouvoir être la cible de modifications post-traductionnelles, comme des O-glycosylations ou des phosphorylations par des protéine kinases
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| -Thréonine (2S,3R) et -Thréonine (2R,3S) |
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| -allo-Thréonine (2S,3S) et -allo-Thréonine (2R,3R) |
La thréonine a pour codons : ACA, ACU, ACG et ACC.
La thréonine de synthèse, obtenue par fermentation est pure à 98,5 %.
Applications
Elle est utilisée dans les prémélanges et aliments pour porcs principalement, mais aussi dans les aliments de volailles. La L-thréonine est le deuxième acide aminé limitant pour le porc après la lysine. Elle permet d’améliorer les performances zootechniques et de diminuer les rejets azotés présents à l'extérieur des protéines où ils servent à la régulation par phosphorylation.
