Acide phénylacétique - Définition
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| Acide phénylacétique | ||
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| Général | ||
| Nom IUPAC | ||
| Synonymes | acide alpha-toluique acide benzylique | |
| No CAS | ||
| No EINECS | ||
| No RTECS | ||
| FEMA | ||
| SMILES | ||
| InChI | ||
| Apparence | Cristaux blancs | |
| Propriétés chimiques | ||
| Formule brute | C8H8O2 | |
| Masse molaire | 136,1479 ± 0,0076 g·mol-1 | |
| pKa | 4.31 à 25 °C | |
| Propriétés physiques | ||
| T° fusion | 76 à 77 °C sous 1 bar | |
| T° ébullition | 265,5 °C sous 1 bar | |
| Solubilité | 1,58 g·l-1 dans l'eau (20 °C) | |
| Masse volumique | 1,0809 (20 °C) | |
| Point d’éclair | 270 K | |
| Pression de vapeur saturante | 1,33 hPa (97 °C) | |
| Précautions | ||
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| Phrases R : 20, 35, 52/53, | ||
| Phrases S : 9, 26, 27, 28, 45, 61, | ||
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1 2 0 | ||
| Composés apparentés | ||
| Anions apparentés | CH3COOH CCl3COOH | |
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L'acide phénylacétique ou acide alpha-toluique a pour formule C8H8O2 ou C6H5CH2COOH. Il se présente sous forme de cristaux blancs (point de fusion:76 °C) avec une odeur florale et sucrée. C'est l'arôme associé au miel sous forme de son ester d'éthyle (phénylacétate d'éthyle). On effectue sa synthèse à partir de cyanure de benzyle et d'acide chlorhydrique. Il entre dans la synthèse de la pénicilline G et est utilisé en parfumerie. Il agit dans le monde végétal comme auxine.
Comme ce produit peut être utilisé en synthèse pour différentes amphétamines, sa fabrication et sa vente sont sujettes à déclaration.
