La formation DUT SGM est essentiellement ouverte à des étudiants issus de baccalauréats S, STI et STL. Elle est adaptée à des étudiants scientifiques et ayant envie de découvrir de nouvelles matières.
La majorité des départements SGM comportent également des sections licences professionnelles ouvertes aux bac + II (BTS, DUT, DEUG ou DEUST).