Eryngium foetidum - Définition
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| Eryngium foetidum | |||||||||
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Apiales | ||||||||
| Famille | Apiaceae | ||||||||
| Genre | Eryngium | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Eryngium foetidum L., 1753 | |||||||||
| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Apiales | ||||||||
| Famille | Apiaceae | ||||||||
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Le ngo gai (nom vietnamien) ou Eryngium foetidum L. appelé en français coriandre longue, coriandre chinoise, Panicaut fétide et bien d'autre noms, est une plante parfumée de la famille des Apiaceae, utilisée notamment dans les pho, soupes vietnamiennes.
Originaire d'Amérique tropicale, elle a été implantée dans toute l'Asie du Sud-Est, où elle est principalement utilisée pour masquer le goût fort de la viande de bœuf et des abats, tandis qu'elle reste utilisée en Amérique centrale pour ses vertus médicinales.
