Propanoate d'éthyle - Définition

Propanoate d'éthyle
Général
Nom IUPAC
Synonymes	propionate d'éthyle
No CAS	105-37-3
No EINECS	203-291-4
PubChem	7749
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute	C5H10O2
Masse molaire	102,1317 ± 0,0053 g·mol-1
Propriétés physiques
T° fusion	-73,9 °C
T° ébullition	99 °C
Solubilité	1,7 g·l-1 (eau,20 °C)
Masse volumique	0,89162 g·cm-3 à 20 °C
T° d’auto-inflammation	455 °C
Point d’éclair	12 °C
Limites d’explosivité dans l’air	1,8–11 %vol
Pression de vapeur saturante	36 mbar à 20 °C 61 mbar à 30 °C 167 mbar à 50 °C
Viscosité dynamique	0,523 mPa·s à 20 °C
Précautions
Directive 67/548/EEC
F
Phrases R : 11,
Phrases S : 2, 16, 23, 24, 29, 33,
Transport
33    1195
NFPA 704
3 1 0
SIMDUT
B2,
SGH
H225,
Écotoxicologie
LogP	1,21
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le propanoate d'éthyle ou propionate d'éthyle est un ester de l'acide propanoïque et de formule semi-développée CH₃CH₂COOCH₂CH₃ utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire. Il possède une odeur de fruit avec une note de rhum. Il est présent dans de nombreux fruits et dans certaines boissons alcoolisées.