Depuis l'observation de sa première éruption en 1572, le Taal est entré 33 fois en éruption qui se sont majoritairement déroulées sur Volcano Island, la plus grande île du lac Taal, qui s'est agrandie de 25% et dont les effets ont été confinés dans la caldeira, non sans provoquer parfois des dégâts et des pertes humaines. Occasionnellement, de grandes éruptions affectent la région comme celle de 1749 au cours de laquelle des séismes secouent le sud de l'île de Luçon et agrandissent le lac Taal ou comme celle de 1754 lorsque une colonne plinienne entraîne des retombées de téphras dans la région actuellement occupée par l'agglomération de Manille.
De par son histoire éruptive, sa géologie et sa proximité avec des enjeux humains, le Taal a été sélectionné parmi les volcans de la Décennie dans les années 1990.