Prunellier

Prunellier
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Rosales
Famille	Rosaceae
Sous-famille	Prunoideae
Genre	Prunus
Nom binominal
Prunus spinosa L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Rosales
Famille	Rosaceae

Le prunellier, écrit aussi prunelier (Prunus spinosa) est un arbuste de la famille des Rosaceae.
Il est aussi appelé « buisson noir », « épinette » ou « épine noire ».
En raison de son caractère épineux et d'une forte tendance à drageonner, il a été très utilisé pour former des haies défensives (comme l'aubépine) peut former une haie ou un taillis inextricable en quelques années. Ses fruits étant appréciés des oiseaux qui disséminent ses graines, il est souvent une espèce envahissante des friches et de certaines pâtures.

Cet arbuste est un excellent site d'accueil pour de nombreux lépidoptères tels que les thecla. Il est l'hôte principal de la chenille du Thécla du bouleau (Thecla betulae) et un des hôtes d'autres chenilles de Lépidoptères Rhopalocères comme :

• le Flambé (Iphiclides podalirius)
• le Gazé (Aporia crataegi)
• le Thécla de l'amarel (Satyrium acaciae)

• Organes reproducteurs
• Couleur dominante des fleurs : blanc
• Période de floraison : mars-mai
• Inflorescence : fleurs solitaires ou groupées en petits bouquets
• Sexualité : hermaphrodite
• Pollinisation : entomogame
• Graine
• Fruit : drupe
• Dissémination : endozoochore
• Habitat et répartition
• Habitat type : fourrés arbustifs médioeuropéens (fourré littoral à prunelier), planitiaires-montagnards, méso à eutrophiles
• Aire de répartition : eurasiatique

Le prunellier peut mesurer de 2 à 6 mètres de haut. Ses branches épineuses portent des petites fleurs blanches très mellifères au mois de mars ou avril selon le climat. Ses baies (des baies à un seul noyau appelées "prunelles, localement plosses") violettes sont astringentes et très âpres tant qu'elles n'ont pas subi les premières gelées.

Il existe différents cultivars du prunellier dont le Prunus spinosa 'Plena' qui dispose de fleurs doubles.

Les fruits sont astringents et toniques car riches en tanin, vitamine C et acides organiques.

En décoction, le prunellier est laxatif, et ses fruits étaient utilisés comme remède contre les constipations.

• Le prunellier est un des constituants naturels des haies car les bovins n'apprécient pas ses fruits et restent à bonne distance de ses épines.
• Ses prunelles sont comestibles blettes et peuvent être utilisées pour obtenir une liqueur réputée (comme le patxaran) et pour l'élaboration d'eau-de-vie. La confiture de prunelle était très souvent confectionnée autrefois dans les régions au climat rude, elle est encore utilisée en cuisine dans l'élaboration des recettes à base de vin rouge, bourguignons, civets, etc.
• Ses drageons à croissance rapide en font un arbuste idéal pour la consolidation des terrains en pente.
• Son bois est très dur, il était utilisé comme bois d'œuvre et pour la confection des cannes.
• Il peut être utilisé comme porte-greffe naturel pour le prunier, le pêcher et l'abricotier. Au bout de 2 à 3 ans, on obtient une fructification faible avec une durée de vie assez courte.
• Ce sont ses sommités qui sont utilisées pour faire le vin d'épines.

Le prunellier se reproduit par semis ou par multiplication végétative des drageons. Il supporte très bien la sécheresse.