Moyens
Conformément à ses statuts, les moyens de fonctionnement de la CPU sont de plusieurs types :
- les cotisations payées par les universités françaises adhérentes. Presque toutes les universités françaises sont adhérentes et payent chacune la somme de 300 euros par an
- les subventions
- les dons
La conférence est actuellement installée à l'Université Paris Descartes.
Honorariat
Au cours des années, certains membres de la CEVPU ont été distingués au rang de membre d'honneur ou de président d’honneur :
Liste des présidents d’honneurs
- Charles-Jacques Martinetti (Université Aix-Marseille III)
- Sylvain Comparot (Université de Bourgogne)
- Olivier Lopez (Université Aix-Marseille I)
Liste des membres d’honneurs
- Nicolas Ménard (Université Strasbourg I), à titre posthume (décédé le 17 octobre 2003)
- Yann Ricou (Université de Tours), à titre posthume (décédé le 3 décembre 2004)
- Yannick Morvan (Université Paris Descartes)