Des séjours académiques, dans le cadre du programme Erasmus, du réseau n+i ou d'un accord de double diplôme, sont proposés, de même que des stages à l'étranger. Près de 20 % des diplomés exercent outre-Hexagone.
Le cursus de l'EISTI est articulé autour de la notion de projet. Des cours en petits groupes alternent avec des travaux dirigés et des travaux pratiques dispensés par les professeurs permanents de l'EISTI, les formateurs vacataires et de nombreux intervenants externes, praticiens en entreprise ou consultants.
L'EISTI compte un grand nombre de professeurs permanents qui dispensent leurs enseignements, publient et mènent leurs activités de recherche.
Il existe en troisième année neuf options relatives à la spécialité Génie Informatique (GI) :
Et quatre options relatives à la spécialité Génie Mathématique (GM) :
Il s'agit d'une formation de 3ème cycle permettant d' acquérir expertise et savoir-faire en intelligence économique et analyse stratégique.
Formation de 3ème cycle permettant d' acquérir expertise et savoir-faire dans les domaines du maniement des bases de données et de l'aide à la décision.
Formation de 3ème cycle permettant d' acquérir expertise et savoir-faire dans l'optimisation d'exploitation de données biologiques complexes.
Formation de 3ème cycle permettant d' acquérir expertise et savoir-faire dans le domaine de la gestion des risques liés aux collectivités et aux entreprises.
Voici la liste des derniers Bureaux des Elèves (BDE) présents à l'EISTI Cergy :
23 associations étudiantes animent la vie des campus de Cergy et de Pau.