Acétate de trans-hex-2-ènyle - Définition

Acétate de trans-hex-2-ènyle
Général
Nom IUPAC
Synonymes	acétate de trans-2-hexènyle
No CAS	2497-18-9
No EINECS	219-680-7
No RTECS	MP8425000
PubChem	2733294
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute	C8H14O2
Masse molaire	142,1956 ± 0,008 g·mol-1
Propriétés physiques
T° ébullition	165-166 °C
Masse volumique	0,89784 g·cm-3 à 20 °C
Point d’éclair	58 °C
Viscosité dynamique	0,901 mPa·s à 20 °C
Précautions
Directive 67/548/EEC
Xi
Phrases R : 36/37/38,
Phrases S : 26, 36,
Transport
-    3272
Écotoxicologie
DL	5 g·kg-1 (rat, oral)
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acétate de trans-hex-2-ènyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH₃COOCH₂CH=CHCH₂CH₂CH₃ qui est utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire. Il possède une odeur de fruit frais et est un composant pour le création de saveurs fruitées. C'est un composant naturel qui se trouve dans de nombreux fruits et certaines huiles essentielles.