En plus du Bureau des étudiants (qui organise le week-end d'intégration, le gala de fin d'année et trois soirées institutionnalisées), il existe un Bureau des sports (la pratique de sports étant obligatoire dans la scolarité) ainsi qu'un Bureau des arts chargé de promouvoir l'art au sein de l'IEP et d'immortaliser les moments les plus importants de la vie étudiante.
En mars 2009, l'IEP compte aussi un club œnologie (L'intempérant), un club Paul Bocuse organisant des évènements gastronomiques, une association internationale chargé de l'intégration des étudiants étrangers au sein de l'IEP, Interface (association à but humanitaire, écologique et caritatif), L'Aix'Haustif (journal étudiant) ou encore Comité Charles de Gaulle, le Comité Jean Jaurès (associations d'échange et de débat des idées politiques animant le journal Controverses) ou « AixONU » (club de simulation des réunions onusiennes créé en 2008), ainsi qu'HandiManagement (association chargée de communiquer sur l'insertion professionnelle des personnes handicapées). Junior Experts Sciences Po Aix est une association à but pédagogique et économique qui entend « mettre à la disposition de ses clients, entreprises et institutions, les compétences et le dynamisme des étudiants » de l'IEP.