Les poissons ostéoglossiformes (latin « langues osseuses ») forment un ordre aux caractères relativement primitifs parmi les actinoptérygiens.
Leur tube digestif passe à gauche de l'œsophage et de l' estomac (pour tous les autres poissons il passe à droite).
Une espèce, l'arapaima (Arapaima gigas) est le plus grand poisson d'eau douce connu, avec des spécimens connus de 4,5 m de long.
La laquaiche (famille des Hiodontidae) est souvent classifiée ici, mais peut aussi être placée dans un ordre séparé, les Hiodontiformes.