La base de l'économie provinciale est l'agriculture : canne à sucre, culture de citron, fraises, kiwi, haricots secs, haricots frais, piments, et haricots verts (chauchas). Il y a aussi des cultures de maïs, sorgho, luzerne et soja.
Depuis les années 95, on y voit de plus en plus de plantations de myrtilles (arandanos).
Bétail : l'élevage prédominants de races créoles de bovins, d'ovins et de caprins est destiné à la consommation locale.
Industries de transformation : usines sucrières, de métaux, textiles et papier.
La ville abrite également une usine de montage d'essieu arrière engins et de boîte de vitesse du constructeur suédois Scania.
Industries minières : exploitation à petite échelle de sel, mica, argile, boue, gypse, craie et roche.