Bibliographie
- Collectif, La fiesta dessoude, dix nouvelles policières à Marseille, L'Écailler du Sud, Septembre 2001, 186 p.
- Georges Foveau, Myster Circus à Avignon, Rouge Safran, Janvier 2002, 120p.
- Didier Van Cauwelaert, Rencontre sous X, Albin Michel, Avril 2002, 250 p.
- Collectif, Du noir dans le vert, L'Écailler du Sud, Octobre 2002, 143p.
- Gilles Del Pappas, Mémoires d'un goûte-sauce, L'Écailler du Sud, Novembre 2002, 110 p.
- Collectif, Meurtres sur un plateau, L'Écailler du Sud, Septembre 2003, 200 p.
- Henri-Frédéric-Blanc, La mécanique des anges, Éditions du Rocher, Février 2004, 266 p.
- Jean-Paul Delfino, Droit aux Brutes, Adcan Editions , Mars 2004, 160p.
- Serge Scotto, Saucisse dans le métro, Jigal, Octobre 2004, 144 p.
- Serge Scotto, La gloire de Saucisse, Jigal, Octobre 2005, 128 p.
- Serge Scotto, Saucisse président, Jigal, Mars 2007, 136 p.
Produits dérivés
Au fil des années, des produits dérivés de ce chien voient le jour :
- Dès 2000, Serge Scotto créé un T-shirt à l'effigie du chien ;
- A partir de 2000, les premiers romans policiers l'ayant pour star voient le jour entre les mains de son maître et de ses accolytes ;
- En 2002, une Cuvée Chien Saucisse voit le jour à Roquemaure.