Acétate de cis-hex-3-ènyle - Définition

Acétate de cis-hex-3-ènyle
Général
Nom IUPAC
Synonymes	acétate de cis-3-hexènyle
No CAS	3681-71-8
No EINECS	222-960-1
No RTECS	MP8425050
PubChem	5363388
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute	C8H14O2
Masse molaire	142,1956 ± 0,008 g·mol-1
Propriétés physiques
T° ébullition	75-76 °C à 23 mmHg
Masse volumique	0,90082 g·cm-3 à 20 °C 0,897 g·cm-3 à 25 °C
Point d’éclair	57 °C
Viscosité dynamique	0,893 mPa·s à 20 °C
Propriétés optiques
Indice de réfraction	= 1,4270
Précautions
Transport
-    3272
Écotoxicologie
DL	5 g·kg-1 (rat, oral)
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acétate de cis-hex-3-ènyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH₃COOCH₂CH₂CH=CHCH₂CH₃ qui est utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire. Il possède une odeur de fruit vert. C'est un composant naturel qui se trouve dans de nombreux fruits et dans le thé vert.