Trachinidae - Définition
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Introduction
| Trachinidae | |||||||||
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| Classification | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Chordata | ||||||||
| Sous-embr. | Vertebrata | ||||||||
| Super-classe | Osteichthyes | ||||||||
| Classe | Actinopterygii | ||||||||
| Sous-classe | Neopterygii | ||||||||
| Infra-classe | Teleostei | ||||||||
| Super-ordre | Acanthopterygii | ||||||||
| Ordre | Perciformes | ||||||||
| Sous-ordre | Trachinoidei | ||||||||
| Famille | |||||||||
| Trachinidae — auteur incomplet —, date à préciser | |||||||||
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Les vives forment une famille de poissons marins perciformes, les Trachinidae, qui compte neuf espèces.
Celles-ci ont pour point commun de posséder une épine dorsale venimeuse. Certaines présentent des rayons épineux qui peuvent blesser et qui sont venimeux. Ces poissons, qui vivent juste sous la surface du sable, piquent l'Homme lorsque celui-ci leur marche dessus.
On les rencontre dans l'est de l'Atlantique et de la Méditerranée à la mer Noire. Elles se tiennent près des côtes en été et plus au large en hiver. Les espèces les plus connues sur le littoral français sont:
- Grande vive, Trachinus draco (Linnaeus, 1758), peut mesurer jusqu'à 40 cm.
- Vive araignée, Trachinus araneus (Cuvier, 1829), atteint parfois 50 cm.
- La petite vive, Echiichthys vipera (Cuvier, 1829), ne mesure pas plus de 20 cm.
Liste des genres
- genre Echiichthys (Bleeker, 1861)
- genre Trachinus (Linnaeus, 1758)
Intérêt culinaire
La vive est l'un des poissons utilisés pour la bouillabaisse, sa chair est très fine, quoique durcissant avec l'âge (notamment pour la grande vive). Il est conseillé aux cuisiniers de la manipuler avec des gants très épais.
La piqûre de vive
Le venin est injecté par l'épine dorsale et deux épines operculaires. Même mort, ce poisson reste dangereux. La douleur est "vive", très violente et instantanée. Elle irradie jusqu'à la racine du membre piqué. Elle peut entraîner une véritable infection. Le venin étant détruit par la chaleur (propriété thermolabile), le traitement consiste à tremper le membre atteint dans de l'eau chaude pendant vingt minutes, l'eau chaude permettant par ailleurs de dilater les pores de la peau pour mieux évacuer le venin. Marcher dans du sable chaud ou utiliser une autre source de chaleur (allumette, cigarette... etc ) peuvent être des solutions alternatives. Une réaction allergique de type anaphylactique est toujours possible, comme pour les piqûres de guêpe.
