Traditionnellement, la Chine est un pays céréalier.
La répartitis naturelles déterminent en partie les productions. On peut observer tout d'abord une différence entre l'ouest et l'est du pays : 90 % des productions agricoles se concentrent dans la moitié est.
La Chine intérieure est marquée par plusieurs contraintes liées à la disposition des reliefs et des climats. Les provinces occidentales souffrent de l'aridité ou de la sécheresse (bassins intérieurs, désert de Gobi, Désert du Taklamakan). Les montagnes (Himalaya, Tian Shan, Qilian Shan...) ou les plateaux de hautes altitudes (Tibet) réduisent considérablement les potentialités agricoles. Ces rélo kkiuj hyt exploitées pour leur bois. Les pentes peuvent être aménagées en terrasses.
La Grande Plaine du Nord représente l'une des régions agricoles les plus étendues du pays. Elle produit surtout du blé, du maïs et du sorgho.
La Chine du Changjiang : blé, riz, pêche, aquaculture
La Chine du Sud : riz (jusqu'à trois récoltes par an), plantes tropicales, aquaculture.