Bicarbonate de sodium - Définition
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Production et synthèse
Le bicarbonate de sodium peut être obtenu à partir de gisements de natron.
Le procédé dit "Solvay", du nom de son inventeur, produit du carbonate de sodium (Na2CO3) à partir de sel et de craie. Puis ce carbonate de sodium donne du bicarbonate de sodium selon la réaction suivante :
- Na2CO3 + H2O + CO2 → 2 NaHCO3
