Carboxyle
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Vue 3D d'un groupement carboxyle.

En chimie organique, un groupe carboxyle est un groupe fonctionnel composé d'un atome de carbone, lié par une double liaison à un premier atome (Un atome (grec ancien ἄτομος [atomos], « que l'on ne peut diviser ») est la plus petite partie d'un corps simple...) d'oxygène (L’oxygène est un élément chimique de la famille des chalcogènes, de symbole O et de numéro atomique 8.), et par une liaison simple à un second atome d'oxygène, lui-même relié à un atome d'hydrogène (L'hydrogène est un élément chimique de symbole H et de numéro atomique 1.). On a donc la formule semi-développée suivante :

Carboxylic-acid.svg

On écrit souvent les groupements carboxyles sous la forme réduite : -COOH (forme non ionisé du groupement). La forme ionisée du groupement est : -COO-.

On retrouve ce groupe dans tous les acides aminés, blocs de base des protéines.

La carboxylation est une réaction chimique aboutissant à la création d'un groupe carboxyle.

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