Un chardonneret est représenté dans la main de Jésus dans le tableau "La Vierge Marie avec Jésus et Saint-Jean Baptiste" de Raphaël, vers 1507-1508. D'ailleurs ce tableau s'appelle en italien (titre original) Madonna del cardellino ce qui signifie La madone au chardonneret. On retrouve également le chardonneret dans d'autres tableaux de la Renaissance italienne.
Il est représenté sur quelques armoiries telles que celles de la municipalité tchèque de Stehelčeves.
Le Chardonneret élégant figure également sur de très nombreux timbres.
Son nom anglais « European Goldfinch » est également celui d'un site internet, europeangoldfinch.net, qu'utilisent les fugitifs de la série Prison Break pour communiquer. La Fox, la chaîne qui produit la série, avait réellement acheté le nom de domaine pour en faire une foire aux questions sur l'oiseau ainsi qu'un forum.
Les populations de chardonnerets élégants sont classées en danger. Leur nombre a fortement baissé durant le siècle dernier, pour deux raisons :
Actuellement, c'est une espèce protégée dont le piégeage est illégal. Le nombre de chardonnerets en Europe est estimé entre 23 et 57 millions d'individus.