Les formes et variétés de Fagus sylvatica
Formes naturelles
Les deux formes suivantes ne sont, en fait, plus scientifiquement reconnue à part entière.
- Le hêtre pourpre, Fagus sylvatica f. purpurea (Aiton) C.K.Schneid, fut découvert en Thuringe, vers 1680. On le trouve naturellement dans l’Est de la France, en Suisse et en Bavière.
- le hêtre tortillard (Fagus sylvatica f. tortuosa (Pépin) Hegi), une forme à troncs et branches contournés. Le site le plus connu en France est celui des « faux de Verzy », dans la montagne de Reims. On en connaît aussi en Auvergne, en Bretagne et en Lorraine (forêt de Rémilly où on en dénomme un « Joli Fou »), ainsi qu'en Allemagne (Suentelbuchen) et Gremsheim (Bad Gandersheim) de nom "Kopfbuche" âgé de 210 ans, au Danemark (Vrange bøge) et en Suède (Vresboken). Son nom anglais est Dwarf Beech.
Variétés horticoles (Cultivars)
Fagus sylvatica compte une quarantaine de variétés ornementales issues des sélections des horticulteurs.
- hêtre pourpre (F. sylvatica 'Atropurpurea' ), à feuillage rouge foncé ;
- hêtre lacinié (F. sylvatica 'Laciniata', syn 'Heterophylla' ), à feuilles étroites profondément lobées ;
- hêtre fastigié (F. sylvatica 'Fastigiata' ), à port en colonne étroite ;
- hêtre pleureur (F. sylvatica 'Pendula' ), à port retombant;
- Fagus sylvatica 'Albovariegata'
- Fagus sylvatica 'Ansorgei'
- Fagus sylvatica 'Asplenifolia'
- Fagus sylvatica 'Aurea Pendula'
- Fagus sylvatica 'Cochleata'
- Fagus sylvatica 'Cristata'
- Fagus sylvatica 'Dawyckii'
- Fagus sylvatica 'Dawyck Gold'
- Fagus sylvatica 'Dawyck Purple'
- Fagus sylvatica 'Grandifolia'
- Fagus sylvatica 'Rohanii'
- Fagus sylvatica 'Rohan Trompenburg'
- Fagus sylvatica 'Interrupta Purpurea'
- Fagus sylvatica 'Interrupta'
- Fagus sylvatica 'Miltonensis'
- Fagus sylvatica 'Purpurea Pendula'
- Fagus sylvatica 'Purple Fountain'
- Fagus sylvatica 'Spaethiana'
- Fagus sylvatica 'Swat Margret'
- Fagus sylvatica 'Frisio'
- Fagus sylvatica 'Purpurea Nana'
- Fagus sylvatica 'Purpurea Tricolor' ou 'Roseomarginata'
- Fagus sylvatica 'Luteovariegata'
- Fagus sylvatica 'Quercina'
- Fagus sylvatica 'Red Obelisk'
- Fagus sylvatica 'Rohan Gold'
- Fagus sylvatica 'Rotundifolia'
- Fagus sylvatica 'Tortuosa Purpurea'
- Fagus sylvatica 'Silverwood'
- et d'autres…