| Dijon et sa région |
| Palais des ducs de Bourgogne, à Dijon, | Visitable |
| Château de Perrigny-lès-Dijon, XIIIe siècle et XVe siècle (disparu) | Démoli à la Révolution |
| Château de Messigny-et-Vantoux, XVIIIe siècle, | |
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| Château d'Arcelot, XVIIIe siècle, à Arceau | |
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| Château de Montmusard, XVIIIe siècle | Partiellement démoli au début du XIXe siècle |
| Vingeanne et Val de Saône |
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| Château de Fontaine-Française, XVIIIe siècle, | Visitable |
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| Château de Rosières, à Saint-Seine-sur-Vingeanne | Visitable |
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| Château de Beaumont-sur-Vingeanne, à Beaumont-sur-Vingeanne, XVIIIe siècle, | Visitable |
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| Château de Talmay, à Talmay XVIIIe siècle, avec un donjon du XIIIe siècle, | Visitable en période estivale |
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| Château forteresse Louis XI à Auxonne, XVe siècle | |
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| Château de Rouvres, à Rouvres-en-Plaine | |
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| Château de Longecourt-en-Plaine | Visitable en période estivale |
| Côte et hautes côtes de Nuits-Saint-Georges |
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| Château de Brochon, actuel Lycée Stéphen-Liégeard | |
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| Château de Gevrey-Chambertin | Visitable |
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| Château du Clos de Vougeot, à Vougeot | |
| Beaune et hautes côtes de Beaune |
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| Château de la Rochepot | |
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| Château de Savigny-lès-Beaune, XIIe siècle et XVIIe siècle | |
| Vallée de l'Ouche |
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| Château de Lantenay, XVIIe siècle | |
| Château de Mâlain | |
| Pays Seine et Tille |
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| Château de Thenissey, XVIIIe siècle | |
| Pays de l'Auxois |
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| Château de Bourbilly, à Vic-de-Chassenay | Visitable |
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| Château de Buffon, à Montbard | Musée Buffon |
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| Château de Bussy-Rabutin, à Bussy-le-Grand | Visites toute l'année |
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| Château de Châteauneuf, donjon carré du XIIe siècle, logis du XVe siècle | Visitable |
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| Château de Commarin, XVe siècle et XVIIIe siècle | |
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| Château d'Éguilly, ancien château fort du XIIe siècle | |
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| Château d'Époisses | Visitable |
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| Château de Frôlois | |
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| Château de Lantilly, XVIIIe siècle | |
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| Château de Marigny-le-Cahouet, à Marigny-le-Cahouët | |
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| Château de Montfort, à Montigny-Montfort | Visitable - ISMH |
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| Château de Mont-Saint-Jean | |
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| Château de Posanges, XVe siècle | |
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| Château de Rougemont, à Rougemont | |
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| Château de Saint-Anthôt, à Saint-Anthot | |
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| Château de Semur-en-Auxois | |
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| Château de Thil, à Vic-sous-Thil | |
| Pays Châtillonais |
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| Château de Montigny-sur-Aube, XVIe siècle | |
| Morvan |
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| Château de Ménessaire, à Ménessaire, XVIe siècle | |
