L'Orylag est un lapin issu d'une mutation génétique qui, comme le lapin rex dont il est issu, ne possède que du duvet, c’est-à-dire les poils les plus fins du règne animal (15 micromètres), d'une densité exceptionnelle - 8 000 à 10 000 par centimètre carré. Il est homogène et fourni tout au long de l’année. Deux couleurs de base : un brun chatoyant, dit "castor", et un gris moucheté, dit "chinchilla" , auxquelles s'est ajouté ensuite le "cendré". La recherche scientifique tend à obtenir une fourrure et un cuir parfaits tout en conservant la qualité supérieure de la chair favorisée par les conditions privilégiées de l’élevage (INRA, 2002).