Oryza sativa - Définition
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Introduction
| Riz cultivé asiatique | |||||||||
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Liliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Commelinidae | ||||||||
| Ordre | Cyperales | ||||||||
| Famille | Poaceae | ||||||||
| Genre | Oryza | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Oryza sativa L., 1753 | |||||||||
| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Poales | ||||||||
| Famille | Poaceae | ||||||||
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Oryza sativa est une espèce de riz, qui est représentée comme le riz asiatique. Oryza sativa peut être divisé en deux sous-espèces : indica et japonica. Il peut pousser au niveau de la mer ou jusqu'à 2000 mètres d'altitude, sa tige peut atteindre 6 mètres sous l'eau et la terre.
Sous-espèce indica
Les variétés de la sous-espèce indica poussent principalement dans des régions tropicales, comme les Caraïbes, Madagascar, le sud et le sud-est asiatique, et le sud des États-Unis. Elles supportent bien la sécheresse et les maladies. Elles sont aussi connues sous le nom de « riz long », en raison d'un grain long et mince. La cuisson ne demande que peu d'eau.
Liens externes et sources
- Référence Flora of China : Oryza sativa (en)
- Référence Flora of Pakistan : Oryza sativa (en)
- Référence Flora of Missouri : Oryza sativa (en)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Oryza sativa L., 1753 (fr)
- Référence Tela Botanica (Antilles) : Oryza sativa L. var. benghalensis Watt. (fr)
- Référence ITIS : Oryza sativa L. (fr) ( (en))
- Référence NCBI : Oryza sativa (en)
- Référence GRIN : Oryza sativa L. (en)
- Un petit grain d'importance, le riz, RISO, Berne, 2007
Sous-espèce japonica
Les variétés de la sous-espèce japonica poussent principalement vers l'est de l'Asie, l'Amérique du Sud, le Proche-Orient, la Méditerranée, l'Australie et la Californie. Le grain de ces différentes variétés sont courts et de forme ovale. La cuisson demande beaucoup d'eau, le riz est alors relativement collant, il se mange facilement avec des baguettes.
