La Fondation et Collection François Pinault est une des plus importantes collections d'art contemporain et d'art moderne au monde, essentiellement constituée de peintures, sculptures, objets, vidéos, photographies des mouvements Arte Povera, Minimaliste, Post-Minimaliste et Pop art.
La collection est constituée des œuvres des artistes de renom tels que : Mark Rothko, Piero Manzoni, Donald Judd, Pierre Huyghe, Damien Hirst, Maurizio Cattelan, Bernard Frize, Urs Fisher, Rudolf Stingel, Andy Warhol, Carl André, Jeff Koons, Piotr Uklanski, Lucio Fontana, Mario Merz, Bertrand Lavier, Dan Flavin, Cy Twombly, Charles Ray, Takashi Murakami. Le musée organise également de nombreuses et importantes expositions temporaires (Pablo Picasso etc.)
En avril 2007, François Pinault annonce sa volonté de poursuivre l'extension du musée et conclu un accord avec la mairie de Venise pour investir et aménager la Douane de mer, coiffant sur le fil un projet concurrent de la fondation Guggenheim pour le même bâtiment.