Beurré Giffard - Définition

Introduction

La Beurré Giffard est une variété traditionnelle de poire "beurré" à chair fondante.

Origine

Semis de hasard découvert en 1825 par Nicolas Giffard, Cultivateur à Fouassières. La Garenne-St-Nicolas, près d'Angers.

Époque de floraison

Moyenne saison, cependant sa fleur est sensible aux petites gelées et aux brouillards

Arbre

Port nettement divergent, vigueur moyenne, se greffe sur cognassier ainsi que sur franc pour l'établissement en tige.

Mise à fruit

Longue à se manifester surtout sur le franc.

Pollinisateurs recommandés

• "Bergamote Esperen".
• "Précoce de Trévoux".
• "Beurré Durondeau".
• "Dr. Jules Guyot".
• "Williams".

Fruit

Forme et calibre

Sa forme est gibbeuse et ventrue, d'une grosseur moyenne; il est porté par un pédoncule court implanté au sommet, dans une cavité presque nulle.

Épiderme à maturité

lorsqu'elle est mûre, la poire est lisse, jaune verdâtre et lavée de rouge terne à l'insolation. Sa chair est blanche, très fine, fondante, sucrée, acidulée et parfumée.

Date de récolte

Aux environs de juillet début août la récolte s'effectue.

Maturité naturelle de consommation

Une entre cueille permet la récolte des fruits au fur et à mesure de leur maturité dans les limites précitées.

Conservation

En raison de son blettissement rapide la conservation s'en trouve limitée

Productivité

La productivité de cette variété est satisfaisante.

Observations et culture

Cultivé en haute tige ou demi tige sur franc, sa mise à fruit est longue à s'établir.

Appréciations générales

Ennemis

• Carpocapse des fruits

Résistance au transport et manipulations

Peu satisfaisante.

Usages particuliers

Principalement utilisé pour la confiserie.