La formation d’ingénieur se déroule en trois ans. Les enseignements des deux filières sont distinctes dès la première année.
Située à Dijon, l’école est habilitée depuis 1991 par la Commission des Titres d'Ingénieurs (CTI) et le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche à délivrer le diplôme Ingénieur ESIREM Matériaux.
Depuis 2003, un deuxième département dans la spécialité InfoTronique (Informatique – élecTronique) a été habilité par la CTI, et la première promotion d’Ingénieurs ESIREM InfoTronique est sortie en 2006.
L’ESIREM compte aujourd'hui plus de 500 diplômés (regroupés en Association des anciens élèves de l'ESIREM) et forme chaque année environ 75 nouveaux ingénieurs.
C'est une formation d’ingénieur généraliste en science des matériaux. L’accent est mis sur la conception et l’innovation, sur l’élaboration et la mise en forme ainsi que sur le contrôle, l’analyse et la caractérisation des matériaux (métaux, polymères, céramiques et composites).
Chaque promotion de la spécialité matériaux porte respectivement le nom d’un élément de la classification périodique des éléments de Mendeleïev. La première promotion sortie en 1994 était donc la promotion « Hydrogène », s’en suivirent les promotions « Hélium », « Lithium », etc.
La formation est centrée sur les disciplines liées à l’informatique, l’électronique et les technologies de l'information et de la communication (TIC) et plus particulièrement sur les architectures de réseaux informatiques et sur les systèmes électroniques embarqués.
Chaque promotion de la spécialité « InfoTronique » porte, suivant l’ordre alphabétique, un nom célèbre en rapport avec la spécialité. Depuis 2006 sont sorties les promotions Ampère (un scientifique), Baud (une unité de mesure), Chappe (un scientifique), Debian (une distribution Linux), Edison (un inventeur), Fedora (une distribution Linux), Gray (physicien) etc.
Les étudiants de l’ESIREM peuvent bénéficier des moyens et de l'aide des différents laboratoires de l’UFR Sciences et Techniques de l'université de Bourgogne.