Le Train Bleu - Définition

Introduction

Restaurant Le train Bleu dans le hall de la gare de Lyon dans le 12^e arrondissement de Paris

Le Train Bleu est un des plus somptueux restaurants de style Second Empire Baroque Belle Époque des années 1900 situé dans le hall de la gare de Lyon dans le 12^e arrondissement de Paris et classé aux monuments historiques en 1972 par André Malraux.

Historique

Ce restaurant mythique est construit pour l'occasion de l’Exposition universelle de 1900 (en même temps que le Grand Palais, le Petit Palais, le pont Alexandre-III… ) par la Compagnie du chemin de fer Paris-Lyon-Méditerranée (PLM) sous le nom de « Buffet de la Gare de Lyon ». Il est inauguré le 7 avril 1901 par le président de la République française Émile Loubet.

Vue depuis le Train bleu

En 1963 le « Buffet de la Gare de Lyon » est rebaptisé « Train Bleu » en hommage au mythique Train Bleu « Paris-Vintimille » de 1868 (Train Express Paris-Marseille-Nice-Monaco-Vintimille qui suit la route du bord de mer de la Côte d'Azur le long de la Méditerranée)

Les salles du restaurant (salon doré ou petit salon, grande salle, salons tunisien et algérien et passages, avec leur décor) sont classées aux monuments historiques par André Malraux, par un arrêté du 28 septembre 1972.

L'intérieur est comme un décor digne d'un musée des années 1900 surchargé de sculptures, dorures, moulures, lustres, mobiliers d'apparat, fauteuils club et de 41 vastes fresques sur murs et plafonds représentant les grandes étapes parcourues par la Cie PLM (Paris-Lyon-Méditerranée) et événements de 1900, peint par les grands peintres de l'époque : François Flameng, Albert Maignan, Frédéric Montenard, Henri Gervex, Eugène Burnand, Charles Bertier, Gaston Casimir Saint-Pierre, Gaston La Touche, Jean-Baptiste Olive ; Albert Gabriel Rigolot

De nombreuses personnalités du XX^e siècle sont devenus des habituées et ont contribué au mythe, ces personnes sont : Coco Chanel, Jean Cocteau, Salvador Dalí, Jean Gabin, Marcel Pagnol, Réjane, Sarah Bernhardt, Edmond Rostand, Colette, Brigitte Bardot, François Mitterrand, etc.

Le restaurant de 250 couverts du chef Jean pierre Hocquet et sa brigade (plus de 50 personnes) servent une cuisine française traditionnelle et raffinée avec en vedette : Saucisson pistaché en brioche, côte de veau fermier rôtie « Foyot », vacherin glacé « Train Bleu », Baba au rhum royal ambré « Saint James », tartare, foie gras, saumon fumé « maison », escargots de Bourgogne et prestigieuse carte de vin…

À ce jour, le Train Bleu est un des lieux mythiques les mieux conservés du Paris des années 1900.

Films tournés au Train Bleu

• 1973 : La Maman et la Putain de Jean Eustache avec Jean-Pierre Léaud
• 1990 : Nikita de Luc Besson avec Anne Parillaud, Tchéky Karyo, Jean-Hugues Anglade, Jeanne Moreau, Jean Reno…
• 1998 : Place Vendôme de Nicole Garcia avec Catherine Deneuve, Jean-Pierre Bacri, Emmanuelle Seigner, Jacques Dutronc…
• 2003 : Filles uniques de Pierre Jolivet avec Sandrine Kiberlain, Sylvie Testud, François Berléand, Roschdy Zem, Vincent Lindon…
• 2005 : Anthony Zimmer de Jérôme Salle avec Sophie Marceau, Yvan Attal…
• 2007 : Les Vacances De Mr. Bean de Steve Bendelack avec Rowan Atkinson, Emma De Caunes, Willem Dafoe, Jean Rochefort…
• 2009 : Micmacs à tire-larigot de Jean-Pierre Jeunet avec Dany Boon, André Dussollier, Nicolas Marié...