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Liste partielle des publications
- 1931 : Le Genre Inocybe, Paris, P. Lechevalier
- 1934 : Fungi Iberici: observations sur la flore mycologique Catalane, Barcelone
- 1938 : Les Lactario-russulés du domaine Oriental de Madagascar, Paris, Laboratoire de Cryptogamie du Muséeum
- 1939 : La reproduction chez les plantes, Paris, Armand Collin
- 1940 : Etudes descriptives et expérimentales sur les Agarics termitophiles Africains, Paris, Mémoires de l'Académie des Sciences.
- 1947 : La Sombre Route: souvenirs des camps d'extermination Allemands, Paris, Jodé Corti
- 1948 : Les Champignons: tableaux d'un monde étrange, Editions Alpina
- 1952 : Destruction et Protection de la nature, Armand Colin (Paris), collection Collection Armand Colin, section de biologie (279) : 224 p.
- 1955 : Un Naturaliste autour du monde, Albin Michel (Paris), collection Les Savants et le Monde : 218 p.
- 1958 : Roger Heim & Robert Gordon Wasson Les Champignons hallucinogènes du Mexique, études ethnologiques, taxinomiques, biologiques, physiologiques et chimiques, Éditions du Muséum national d'histoire naturelle, Paris
- 1965 : Roger Heim, avec la collaboration de Roger Cailleux, Pierre Thévenard & Robert Gordon Wasson, Nouvelles Investigations sur les Champignons hallucinogènes., Éditions du Muséum national d'histoire naturelle, Paris
- 1969 : Les Champignons d'Europe, Fondation Singer-Polignac
- 1973 : L'angoisse de l'an 2000 : quand la nature aura passé, l'homme la suivra, Éditions de la fondation Singer-Polignac, 1973, Paris
- 1977 : Termites et Champignons. Les champignons termitophiles d’Afrique Noire et d’Asie méridionale, Boubée (Paris) : 190 p. + 7 pl.
- 1978 : Les champignons toxiques et hallucinogènes , Boubée (Paris) : 270 p. ISBN 2-85004-013-4.