Ronce commune - Définition
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Propriétés médicinales
Les feuilles séchées et les jeunes pousses fermentées sont utilisées en tisanes pour leurs propriétés astringentes. Elles apportent du tannin et de la vitamine C.
Les jeunes pousses « feuille » de printemps sont utilisées en gemmothérapie, médecine non-conventionnelle.
Fleur de ronce
Utilisation
Leurs fruits, les mûrons, sont consommées crus, seuls ou dans des salades de fruits, ou cuits en tartes, sirops, gelées et confitures. Ils se congèlent bien. On en fait également une boisson alcoolisée, la crème de mûre, à la base de variante de kir, un vin de mûre et du vinaigre aromatisé à la mûre.
Les fruits de toutes les autres espèces sont eux aussi comestibles.
